Wissen
Frisch, pfeffrig und scharf – Das Bohnenkraut
(aid) – Das pfeffrig-scharfe Bohnenkraut gibt nicht nur Bohnen eine besondere Würze, sondern verfeinert auch viele andere Speisen. Deftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten und Kohlgemüse werden durch die aromatische Pflanze [...]
Liebstöckel – Das “Maggikraut” sorgt für eine angenehme Würze
(aid) – Liebstöckel hat ein kräftig-würziges Aroma, das an Sellerie und Suppengrün erinnert. In der Küche werden vor allem die frischen Blätter verwendet. Fein gehackt schmecken sie im Salat, in einem bunten [...]
Löwenzahn in der Küche – Delikatesse von der Wiese
(aid) – Im Frühling blüht der Löwenzahn und sorgt für leuchtend gelbe Farbtupfer auf den Wiesen. Dabei ist die Pusteblume nicht nur schön anzuschauen, sondern auch in der Küche vielseitig einsetzbar. Blätter, Knospen, Blüten [...]
Planen, prüfen und vergleichen – Tipps für den Lebensmitteleinkauf
(aid) – Lebensmittel einkaufen gehört zum Alltag. Doch bekommt man auch die Ware, die man wirklich wollte? Geht es nicht auch zeitsparender und umweltbewusster? Damit der Einkauf noch besser gelingt – hier ein paar Tipps.
Wie viel ‘Bio’ steckt in Fairtrade?
Wie bei Bioprodukten wächst auch der Fairtrade-Produktmarkt stetig. Fair-Trade ist jedoch nicht automatisch Bio. Immerhin 65 Prozent der fair gehandelten Produkte tragen ein Bio-Siegel. [...]
Mehr Biokost im Speiseplan
Neues Jahr, neues Glück und neuer Elan: Wir fassen die allerbesten Vorsätze, um sie kurz darauf kleinlaut zu brechen. Das dämpft die gute Laune gleich wieder. Schade drum – und unnötig. [...]
Neue Tierschutz-Kennzeichnung für Fleisch startet
Berlin – Supermarktkunden sollen besonderen Tierschutz bei der Erzeugung von Geflügel- und Schweinefleisch künftig an einem neuen Zeichen erkennen können. [...]
Die Erbse könnte Fleisch ersetzen
Berlin – Im Rahmen der DLG Wintertagung spielte auch der Anbau von Körnerleguminosen eine Rolle. Der Erbse wurde dabei besondere Aufmerksamkeit gewidmet. [...]
“Fleischatlas” stellt globale Auswirkungen des steigenden Fleischkonsums dar
Berlin: Im Durchschnitt isst jeder Deutsche in seinem Leben 1.094 Tiere, verteilt auf 4 Rinder, 4 Schafe, 12 Gänse, 37 Enten, 46 Schweine, 46 Puten und 945 Hühner. Mit einem jährlichen Fleischverzehr von rund 60 Kilogramm essen [...]
