Idee

Veggietag bunt.bio.lecker

Mit Veggietag bunt.bio.lecker will das Umweltzentrum Hannover e.V. in der Stadt und Region Hannover ein Angebot schaffen, das dazu verführt, mindestens einmal pro Woche vegetarisch zu essen. Es richtet sich an Kantinen, Restaurants, Mensen und Senioreneinrichtungen, die auf eine vielfältige Auswahl vegetarischer Speisen setzen und so Lust auf pflanzliche Alternativen machen.

Das Projekt unterstützt Interessierte aktiv bei der Einführung, Ausweitung oder Kommunikation ihres vegetarischen Angebots. Zum Service gehören: ansprechende Infomaterialien, praxisnahe Fortbildungen, Exkursionen zu regionalen Bio-Erzeugern oder Koch-Workshops.

Durchgeführt wird das Projekt vom Umweltzentrum Hannover e.V. in Zusammenarbeit mit der Landeshauptstadt Hannover – Agenda Büro 21 und der Region Hannover – Fachbereich Umwelt. Gefördert wird es mit Mitteln des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft.

Bunte Vielfalt

Das Spektrum der Zutaten in der vegetarischen Küche ist groß. Die überwältigende Auswahl von Gemüse-, Hülsenfrucht- und Getreidesorten auf dem Markt bietet Köchen heute fantastische Kombinationsmöglichkeiten. Entdecken Sie das enorme Potential der Veggie-Küche.

Bio bietet mehr

Wenn beim Kochen der Genuss im Vordergrund steht, dann spielt Bio eine außergewöhnliche Rolle. Bio-Produkte haben unter diesem Gesichtspunkt einfach mehr zu bieten.

Der ökologische Landbau liefert hervorragende und schmackhafte Produkte, bei deren Herstellung die Natur geschont und die Tiere artgerecht gehalten werden. Bio-Bauern verzichten konsequent auf den Einsatz chemisch synthetischer Pflanzenschutzmittel und reduzieren damit auch das Risiko der Schadstoffbelastung der Früchte. Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und andere zugelassene Zusatzstoffe sind bei der ökologischen Verarbeitung verboten.

Veggie ist lecker

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie aus Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten, Getreide, Milchprodukten oder Eiern neue Geschmackserlebnisse. Es ist nicht schwer, vegetarische Gerichte zuzubereiten, die genauso köstlich sind wie Fleischgerichte.

Der Gesundheit zuliebe

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt ein wöchentliche Menge von 300 – 600 Gramm Fleisch. In Deutschland verzehren die Menschen ein Vielfaches dessen. Ein fleischloser Tag pro Woche ist somit ein wichtiger Schritt hin zu einer ausgewogenen Ernährung mit Obst, Gemüse und Vollkornprodukten. Frisch und möglichst wenig verarbeitet enthalten die Lebensmittel neben vielen Mineralstoffen und Spurenelementen zahlreiche Vitamine und gesundheitsfördernde Ballaststoffe. So fördert eine ausgewogene teilweise vegetarische Kost ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden.

Für den Klimaschutz

Wussten Sie, dass Sie durch Fleischverzicht auch das Klima schützen können? Eine Studie der Vereinten Nationen zeigt, dass die globale Tierhaltung 18 % der treibhauswirksamen Gase verursacht – mehr als der weltweite Verkehrssektor. Würden alle Einwohner der Stadt und Region Hannover pro Woche einen Veggietag einlegen, entspräche dies einer jährlichen Einsparung der Klimagase von rund 80.000 Autos.